legumii

Più legumi per tutti!

Per legumi si intendono i semi commestibili delle leguminose e secondo la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la porzione standard è di 150 grammi se sono freschi e 50 grammi se sono secchi e la frequenza di consumo dovrebbe essere di 4 o 5 volte a settimana.

vitamina C

Vitamina C: dove si trova e perché è importante assumerla

La vitamina C o acido ascorbico è una vitamina di tipo idrosolubile in quanto non viene accumulata nei tessuti del nostro organismo e la quantità in eccesso viene rilasciata dal nostro corpo. Perciò se da una parte la tossicità in seguito ad eccessivo introito è pressoché impossibile d’altra parte non potendo essere accumulata deve essere necessariamente e costantemente introdotta con la dieta.